De quina manera afecta el model alimentari global el canvi climàtic, l’augment de les desigualtats socials i el creixement econòmic? Quin impacte produeix globalment el sistema de producció i consum imperant? Què amaga la nostra nevera?
La Xarxa d’Educadores i Educadors per a una Ciutadania Global (grup Catalunya) vam presentar el 21 de novembre passat en el marc de la Setmana Europea de la Prevenció de Residus 2023, un webinar sobre la Guia didàctica La nostra petjada ecològica. No és només qüestió de menjar.
Es tracta d’una proposta didàctica per a educació secundària, però fàcilment adaptable al cicle superior d’educació primària. El material es troba a la nostra pàgina web Kaidara.org, on teniu a la vostra disposició altres recursos d’aplicació a les aules, de descàrrega lliure i gratuïta, elaborats per docents a partir d’un procés de reflexió i autoformació sobre el desenvolupament sostenible i consum responsable.
La guia se centra en el consum responsable dels aliments des d’una perspectiva de ciutadania global. S’interpel·la els alumnes amb preguntes d’activació del pensament crític: Què mengem? D’on provenen els nostres aliments? Quin cost energètic té el nostre consum? Què passa amb els excedents? Què passa amb els envasos? Com podem actuar? Aquesta darrera pregunta és fonamental per activar la creativitat i el compromís cap a accions transformadores de l’entorn que incideixin en millores socials i ambientals.
Es pretén que l’alumnat analitzi les causes i les conseqüències del consum i que d’aquest aprenentatge es derivi un canvi en les pràctiques i els hàbits quotidians dins i fora de casa, així com la consciència d’estar incidint a nivell de justícia social, l’equitat i el desenvolupament sostenible. Aquesta transferència i compromís són primordials en l’enfocament d’Educació per a la ciutadania global.
Com s’estructura la Guia La nostra petjada ecològica?
A la Guia trobareu les activitats per desenvolupar a classe dividides en quatre blocs:
Bloc 1: Clarificació de conceptes
S’activa la motivació amb el vídeo de l’Eskamot verd del Col·legi Sant Ramon Nonat, de Barcelona, on un grup d’adolescents ens plantegen una situació on es fan per comprar una sèrie de productes per a una festa. Al llarg del vídeo hi ha sis errors de consum que el nostre alumnat haurà de detectar al final de la unitat didàctica amb els coneixements adquirits. L’activitat inicial ens serveix per aclarir conceptes bàsics.
Bloc 2: presentació de la situació. Entendre’n les causes i els efectes
Amb una sèrie d’activitats encaminades a entendre les causes i les conseqüències del nostre sistema alimentari, el model de producció i la desigualtat social, la contaminació i el canvi climàtic, com ara Un esmorzar diferent, La compra de la setmana, El preu d’un menú o Per què crema l’Amazònia?
Bloc 3: Identificar possibles solucions i alternatives sostenibles i responsables
Són sis activitats que ens porten a pensar en alternatives més saludables i sostenibles al model imperant, com Agafem la càmera, Amb el menjar no es juga!, El cas de la perca, Els ODS i els aliments o I davant d’això, què puc fer jo?
L’última activitat és Responem a l’Eskamot verd, on es projecta de nou el vídeo inicial perquè l’alumnat detecti, ara sí, els sis errors, gràcies als coneixements adquirits.
Bloc 4: Propostes dacció
S’activa una fase de propostes col·lectives per part de l’alumnat que intentin repercutir al centre ia la vida quotidiana de les famílies, amb possibilitat d’idear un projecte d’aprenentatge servei i la seva posada en pràctica.
Esperem que pugui ser útil per portar el tema del consum responsable i el malbaratament alimentari a les aules. Per a qualsevol comentari, no dubteu a posar-vos en contacte amb la Xarxa d’Educadores i Educadors per a una Ciutadania Global. L’objectiu principal de la Xarxa és contribuir a construir una ciutadania global, responsable amb el planeta i la humanitat, respectuosa de la diversitat, inclusiva, crítica, participativa, mobilitzada a favor dels drets humans i compromesa amb la justícia, des dels àmbits educatius formals i no formals.